猪油的炼制方法 炼制方法水熬法（更白更细腻）加水防焦：锅中先加半碗清水，再放入猪油块，中火煮沸后转小火。慢火出油：保持微微沸腾状态，避免高温导致油色发黄。初期水蒸气会蒸发，后期油脂逐渐析出。适时翻动：轻轻推动防止粘底，但避免频繁搅拌（易浑浊）。过滤时机：油渣变金黄、体积缩小后关火，趁热过滤（用细纱布