肉制品不能反复冷冻,这是为什么? 1、微生物是食物变质的主要原因之一，过多的微生物会导致食物中的蛋白质分解成胺类物质，从而引起食物变质。在这次实验中，尽管菌落总数很高，食物并没有变质，但我们认为这块肉已经处于高风险范围。因此建议大家不要反复冷冻和解冻。 进口的冷链食品在中国并不普遍，即使有也供不应求